บูรณาการ STEAM พายผักโขม LKM STAR

บูรณาการ STEAM พายผักโขม LKM STAR


โรงเรียนมีพื้นที่ land sharing สวนผักและสมุนไพรที่ให้เด็กๆแต่ละชั้นได้ดูแลพื้นที่ของตนเองให้เด็กมีความรับผิดชอบมีความภูมิใจและมีความปลอดภัยจากสารพิษและเป็นแหล่งเรียนรู้หาความรู้บูรณาการกับวิชาต่างๆโดยมีความโดนเด่นด้านการนำวัตถุดิบจากในสวนสมุนไพรไปทำอาหารที่มีความแปลกใหม่ที่เน้นสรรพคุณ และภาชนะจากธรรมชาติ เช่น ซูชิข้าวยำ ไข่ตุ๋นจักวาลจนมาถึงการทำพายผักขม ผักโขมที่ขึ้นง่ายและมีเยอะมากในแปลงผักจะทำยังไงให้ผักโขมนี้มีคุณค่ามากยิ่งขึ้นและสามารถนำไปสร้างรายได้ได้อีกด้วยเพราะโรงเรียนมีแห่งเรียนรู้ของจริงคือตลาดนัดขายของของเด็กที่เน้นให้เด็กรู้จักการใช้เงินเห็นคุณค่าของของที่มีอยู่ ซึ่งมีแนวคิดเริ่มต้นในการนำผักโขมมาทำเป็น น้ำปั่น ผักขมทอด ผักขมอบชีสจนมาถึงพายผักโขมเริ่มจากเด็กๆได้ทดลองลงมือทำในส่วนของแป้งพายมีการทดลองนำส่วนผสมต่างๆจากการ ชั่ง ตวงปริมาณที่ได้ศึกษามาผลลัพธ์ที่ได้ คือ สามารถทำแป้งพายได้สำเร็จซึ่งได้ลองให้น้องๆเพื่อนๆครูและผอ.ได้ชิมซึ่งทุกคนบอกว่าแป้งอร่อยต่อจากนั้นมีการทดลองทำพายผักโขมอีกครั้งแต่ก็เจอปัญหาคือรสชาติดีแต่หน้าตาไม่สวยทำให้ดูไม่น่ารับประทานจึงเกิดการคิดแก้ไขปัญหาโดยการ หาวัตถุดิบต่างๆมาตกแต่งหน้าตาพายให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือพายผักโขมมีหน้าตาที่ดีและรสชาติดีเหมาะที่จะนำไปจำหน่ายหาหายได้ซึ่งในระหว่างที่ทดลองทำมีการสอดแทรกการบูรณการความรู้ในรายวิชาต่างๆเข้าไปด้วย

ซึ่งโรงเรียนจะต่อยอดโดยการใช้ผักโขมอีกหนึ่งชนิดที่มีสีแดงมาทดลองทำพายอีกและทดลองทำเมนูอื่นๆจากสวนผักที่โรงเรียนมีฝึกการคิดจินตนาการของเด็กๆที่จะนำของที่มีอยู่มาทำเป็นนวัตกรรมใหม่ๆและต่อยอดไปถึงการขายคิดบรรจุภัณฑ์คำนวนต้นทุนกำไรในการขายไปเป็นผู้ประกอบการน้อยๆในอนาคต



มาร่วมเรียนรู้กับ Starfish Labz

แหล่งเรียนรู้และชุมชนออนไลน์เพื่อนักการศึกษาและผู้ปกครอง

ลงทะเบียน

Related Courses

เครืองมือครู
ด้านความร่วมมือการ ทำงานเป็นทีม และภาวะผู้นำ ด้านการสื่อสาร สารสนเทศ และรู้เท่าทันสื่อ ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม ด้านการคิดอย่างมีวิจารณญาณ และทักษะในการแก้ปัญหา
basic
1:30 ชั่วโมง

Micro Learning เทคนิคการดูแลลูกที่มีความต้องการพิเศษ

เด็กทุกคนควรได้รับการศึกษาโดยไม่แบ่งแยกเพียงเพราะมีข้อจำกัด การจัดการเรียนรวมจึงเป็นแนวทางการจัดการเรียนรู้ที่ตอบสนองต่ ...

Starfish Academy
Starfish Academy
Micro Learning เทคนิคการดูแลลูกที่มีความต้องการพิเศษ
Starfish Academy

Micro Learning เทคนิคการดูแลลูกที่มีความต้องการพิเศษ

Starfish Academy
4.6 (8 ratings)
การเรียนแบบบูรณาการ
ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม
basic
2:00 ชั่วโมง

การสอนภาษาไทย (3R)

การสอนภาษาไทยของมูลนิธิโรงเรียนสตาร์ฟิชคันทรีโฮมได้ออกแบบมาเพื่อพัฒนาทักษะการฟัง พูด อ่าน เขียน อย่างเป็นระบบเข้าใจง่ ...

Starfish Academy
Starfish Academy
การสอนภาษาไทย (3R)
Starfish Academy

การสอนภาษาไทย (3R)

Starfish Academy
4.8 (54 ratings)
2918 ผู้เรียน
การเรียนแบบบูรณาการ
ด้านความร่วมมือการ ทำงานเป็นทีม และภาวะผู้นำ ด้านการสื่อสาร สารสนเทศ และรู้เท่าทันสื่อ ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม ด้านการคิดอย่างมีวิจารณญาณ และทักษะในการแก้ปัญหา
basic
1:30 ชั่วโมง

Micro Learning เรียนคณิตศาสตร์ ม.1-3

คอร์สนี้เป็นการเรียนรู้การเกี่ยวกับการสอนวิชาคณิตศาสตร์ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่1-3 โดยแบ่งเป็นบทเรียนที่เหมาะสมกับต่ละรดับชั้น ...

Starfish Academy
Starfish Academy
Micro Learning เรียนคณิตศาสตร์ ม.1-3
Starfish Academy

Micro Learning เรียนคณิตศาสตร์ ม.1-3

Starfish Academy
4.6 (17 ratings)
การเรียนแบบบูรณาการ
ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม
basic
1:30 ชั่วโมง

คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว

คงจะดีถ้าการอ่านออกเขียนได้ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป นวัตกรรม3R โรงเรียนบ้านปลาดาว ได้ออกแบบชุดการสอนที่ง่ายและเกิดผล ...

Starfish Academy
Starfish Academy
คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว
Starfish Academy

คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว

Starfish Academy
4.8 (230 ratings)
8000 ผู้เรียน

Related Videos

Success - การพัฒนาสมรรถนะและทักษะของผู้เรียนอย่างเด่นชัด
13:58
Starfish Academy

Success - การพัฒนาสมรรถนะและทักษะของผู้เรียนอย่างเด่นชัด

Starfish Academy
163 views • 3 ปีที่แล้ว
Success - การพัฒนาสมรรถนะและทักษะของผู้เรียนอย่างเด่นชัด
13:16
Starfish Academy

Success - การพัฒนาสมรรถนะและทักษะของผู้เรียนอย่างเด่นชัด

Starfish Academy
287 views • 3 ปีที่แล้ว
Learning Loss - การภาวะความถดถอยในการเรียนรู้
10:11
Starfish Academy

Learning Loss - การภาวะความถดถอยในการเรียนรู้

Starfish Academy
1591 views • 3 ปีที่แล้ว
Well Being - การพัฒนาสุขภาวะของผู้เรียน
11:22
Starfish Academy

Well Being - การพัฒนาสุขภาวะของผู้เรียน

Starfish Academy
534 views • 3 ปีที่แล้ว